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Commercialisation des chenilles comestibles en République Centrafricaine (2005)

Article d’Emmanuel Mbetid-Bessane dans la revue Tropicultura.

Les chenilles comestibles représentent une ressource alimentaire non conventionnelle de grande importance économique et sociale en République Centrafricaine. C’est une source de protéines et de diversification alimentaire pour les populations. L’analyse de la commercialisation des chenilles, à partir d’un échantillon de 120 acteurs, montre que le ramassage et la vente sont des activités rentables et que les principaux acteurs sont des élèves en vacances. Ces activités permettent aux élèves de mieux préparer leur rentrée scolaire et, pour celles qui ont des mauvais résultats scolaires, de s’insérer dans la vie active comme commerçantes de fruits et légumes.

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